Κρυμμένη ζάχαρη στα τρόφιμα

Η ζάχαρη μας δίνει μία αίσθηση ευεξίας αλλά έχει και αρκετές θερμίδες. Επίσης υπάρχει και η κρυμμένη ζάχαρη σε πολλά τρόφιμα, γλυκά και αλμυρά. Είκοσι κουταλάκια ζάχαρης αντιστοιχούν σε 320 θερμίδες. Φυσικά οι θερμίδες αυτές είναι "άχρηστες" και μετατρέπονται σε κιλά. Επίσης σε πολλά τρόφιμα χαμηλών λιπαρών η ζάχαρη αντικαθιστά το λίπος. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν κρυμμένη ζάχαρη.
Εν γένει είναι καλό να γνωρίζουμε που υπάρχει κρυμμένη ζάχαρη ώστε να επιλέγουμε τα τρόφιμα ορθά. Καταρχήν είναι θεμιτό ως καταναλωτές να διαβάζουμε προσεκτικά τις πληροφορίες στις συσκευασίες τροφίμων. Υπάρχουν και γλυκαντικές ουσίες σε πολλά προϊόντα, όπου αυτό σημαίνει κρυμμένη ζάχαρη, για παράδειγμα: Φρουκτόζη, γλυκόζη, σουκρόζη, fructose, glucose, sucrose. Πιο συγκεκριμένα οι τροφές που περιέχουν ζάχαρη και δη κρυμμένη είναι οι εξής:
Τα γιαούρτια χαμηλών λιπαρών με γεύση φρούτων, τα οποία περιέχουν έως και εφτά κουταλάκια ζάχαρη.
Οι κονσέρβες, ο ντοματοχυμός μαγειρικής, οι κομπόστες και οι χυμοί του εμπορίου, η κέτσαπ, τα αναψυκτικά, το σιρόπι, τα επιδόρπια γιαουρτιού.
Τα προμαγειρεμένα και τα κατεψυγμένα φαγητά.
Τα επεξεργαμένα δημητριακά με προσθήκη σοκολάτας, αποξηραμένων φρούτων καθώς και οι μπάρες δημητριακών.
Τα αρτοσκευάσματα, κράκερ, κριτσίνια κτλ.
Οι διάφορες σάλτσες και οι σος που υπάρχουν στο εμπόριο.
Επίσης το λευκό ψωμί και τα άσπρα ζυμαρικά περιέχουν κρυμμένη ζάχαρη. Κατά συνέπεια είναι θεμιτό να προτιμούμε, για παράδειγμα, το γιαούρτι ή το γάλα με προσθήκη φρούτων παρά τα έτοιμα δημητριακά ή τα γιαούρτια με γεύση φρούτων. Επίσης, ας προτιμήσουμε φρέσκους χυμούς αντί για αυτούς του εμπορίου και ας μειώσουμε τα αναψυκτικά. Πολλές φορές η σήμανση, "Χωρίς προσθήκη ζάχαρης" δεν σημαίνει: "Καθόλου ζάχαρη", η τροφή αυτή από μόνη της ενδεχομένως να περιέχει ζάχαρη.

tags: διατροφή και υγεία, διατροφικές συνήθειες, ζάχαρη, ζάχαρη και δίαιτα, ζάχαρη και δίαιτες, ζάχαρη και υγεία, ζάχαρη στα φαγητά, ζάχαρη στη διατροφή, θερμίδες και ζάχαρη, ισορροπημένη διατροφή, κρυμμένη ζάχαρη, λίπος, μεσογειακή διατροφή, υγεία και διατροφή

Σχετικά άρθρα

  • Συνταγή για ρεβίθια
    Τα ρεβίθια είναι όσπρια και μάλιστα ιδιαίτερα νόστιμα. Μία απλή συνταγή για ρεβίθια δίνεται παρακάτω. Τα υλικά για τα ρεβίθια: Ένα κιλό ρεβίθια. Ένα μεγάλο κρεμμύδι. Μισή κούπα ελαιόλαδο ή και περισσότερο. Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι. Ένα δαφνόφυλλο. Μία σκελίδα σκόρδου. Λεμόνι. Η συνταγή για τα ρεβίθια:
  • Ποιες απαγορευμένες τροφές μας κάνουν καλό;
    Η υγεία μας συνδέεται με τη διατροφή και ισχύει αυτό που λέμε, "παν μέτρον άριστον". Παλιότερα κάποιες τροφές ήταν απαγορευμένες για μία καλή υγεία. Πάραυτα έρευνες δείχνουν πως αρκετές απαγορευμένες τροφές κάνουν καλό στην υγεία μας. Η μπίρα και το κρασί σε λογικές ποσότητες κάνουν καλό στην υγεία μας. Η μπίρα περιέχει βιταμίνες ενώ σε μικρές ποσότητες κάνει καλό και στην καρδιά. Το κρασί και πάλι σε μικρές ποσότητες είναι ευεργετικό για την καρδιά μας. Ειδικά το κόκκινο κρασί. Φυσικά τόσο το κρασί, όσο και η μπίρα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο ειδάλλως κάνουν κακό στην υγεία μας.
  • Το ρεύμα της ωμοφαγίας
    Η ωμοφαγία δεν είναι μία νέα τάση αλλά άρχισε ξανά να υιοθετείται από αρκετούς ανθρώπους. Γνωρίζουμε πως όλες οι τροφές αν μαγειρευτούν σε θερμοκρασίες άνω των 45-50 βαθμών κελσίου τα ένζυμα τους καταστρέφονται. Επίσης όταν οι τροφές μαγειρευτούν σε μεγαλύτερες θερμοκρασίες μπορούν ακόμη και να μεταλλαχθούν σε επιβλαβείς ουσίες. Καταναλώνοντας κατά τουλάχιστον 75% τροφές στην αρχική τους, μη επεξεργασμένη μορφή τους, δίνουμε στον οργανισμό μας καθαρά "καύσιμα" όπου μας οδηγούν σε καλή υγεία και σε ευεξία.
  • Γλυκά και αλμυρά που επιτρέπονται στις δίαιτες
    Οι δίαιτες απασχολούν πολλούς ανθρώπους και συχνά πιστεύουμε πως σε μία δίαιτα δεν μπορούμε να τρώμε γλυκά, αλμυρά και ανθυγιεινά σνακ. Αυτό δεν ισχύει μιας και ισχύει η ρήση "Παν μέτρον άριστον". Είναι καλό σε μία δίαιτα, ο καθένας, να σημειώνει ποιες ανθυγιεινές ποσότητες κατανάλωσε και αν το έχει παρακάνει. Επίσης είναι καλό να αθλούμαστε ταυτόχρονα με μία δίαιτα.
  • Οι τροφές που κρύβουν αλάτι
    Το αλάτι νοστιμίζει τα φαγητά μας αλλά είναι βλαβερό, σε μεγάλες ποσότητες, για την υγεία μας. Καταρχήν η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλατιού ανεβάζει της αρτηριακή μας πίεση. Η συνισταμένη ποσότητα κατανάλωσης αλατιού είναι ένα κουταλάκι του γλυκού. Πάραυτα συχνά καταναλώνουμε μεγαλύτερες ποσότητες αλατιού εξαιτίας κάποιων τροφών και φαγητών, που περιέχουν αλάτι και δεν το γνωρίζουμε. Κάποιες από αυτές τις τροφές είναι οι εξής:
  • Μακαρόνια βίδες με τέσσερα τυριά
    Τα μακαρόνια είναι νόστιμα, εύκολα στο μαγείρεμα και μας προσφέρουν ενέργεια. Μία νόστιμη συνταγή με μακαρόνια βίδες και τυριά στο φούρνο, δίδεται παρακάτω: Τα υλικά για τις βίδες με τα τυριά: Ένα πακέτο μακαρόνια βίδες 150 Γραμμάρια μίξη τυριών (Τέσσερα διαφορετικά κίτρινα τυριά) Πέντε φέτες από κάποιο αλλαντικό (Κατά προτίμηση μορταδέλα) Λίγη κόκκινη σάλτσα ή κρέμα γάλακτος Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση της συνταγής:
  • Μυστικά διατροφής και τρόπου ζωής για μακροζωία
    Όπως λένε και οι μεγαλύτεροι, "Η ζωή είναι γλυκιά" παρά τις καθημερινές της δυσκολίες. Η διατροφή συσχετίζεται με την καλή υγεία και με τη μακροζωία. Κάποια μυστικά/ συμβουλές για μία καλή υγεία δίδονται παρακάτω: Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ασπίδα προστασίας κατά του εμφράγματος. Είναι θεμιτό να τρώμε πέντε μερίδες λαχανικών και φρούτων ημερησίως. Επίσης το πρωινό γεύμα είναι σημαντικό. Το πρωινό με δημητριακά και γάλα, πλούσιο σε φυτικές ίνες, διατηρεί το σάκχαρο στο αίμα σε ιδανικό επίπεδο.
  • Συνταγή για φακές
    Οι φακές ανήκουν στα όσπρια είναι νόστιμες, υγιεινές, περιέχουν σίδηρο και βιταμίνες. Μία υπέροχη συνταγή για φακές δίνεται παρακάτω. Τα υλικά για τις φακές: 300 γραμμάρια φακές Ένα μεγάλο κρεμμύδι Τέσσερις σκελίδες σκόρδο Ένα δαφνόφυλλο Δύο φρέσκες ντομάτες Μία κουταλιά πελτέ Ένα κουτάλι της σούπας ρίγανη Μισό κουτάλι της σούπας δεντρολίβανο Ένα καρότο Τρεις πατάτες Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι Τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Η συνταγή για τις σπιτικές φακές: